चावल को वैक्यूम पैकिंग की आवश्यकता क्यों है
चावल की आवश्यकता क्यों हैवैक्यूम पैकिंग. कीड़ों और ऑक्सीकरण की समस्याओं के अलावा, एक अन्य कारण गुणवत्ता पर पैकेजिंग विधियों का प्रभाव है।
चावल की भूसी की सुरक्षा खोने के बाद वातावरण में तापमान, आर्द्रता, ऑक्सीजन, सूक्ष्मजीवों आदि से आसानी से प्रभावित होता है। जब चावल सीधे पैक किया जाता है, तो यह सर्दियों में बेहतर हो सकता है, गुणवत्ता में गिरावट धीमी होती है, और यह तापमान और आर्द्रता से कम प्रभावित होता है। हालांकि, तापमान बढ़ने के बाद, पानी की कमी से चावल के दाने सख्त हो जाएंगे और यहां तक कि क्रैकिंग भी हो जाएगी, और चावल के दानों में अंतर्जात एंजाइम गतिविधि में वृद्धि से स्टार्च हाइड्रोलिसिस दर, प्रोटीन और वसा ऑक्सीकरण दर में वृद्धि होगी। चावल की गुणवत्ता पर प्रभाव चावल की सूजन क्षमता में कमी, चिपचिपाहट में कमी, कठोरता में वृद्धि और अन्य परिवर्तन जो हमें पसंद नहीं हैं।
वैक्यूम पैकिंगइस बदलाव में काफी हद तक देरी कर सकता है। इसलिए, आप पा सकते हैं कि अभी खोले गए चावल का स्वाद बहुत बेहतर होगा, लेकिन बैग को कुछ समय के लिए खोलने के बाद, यह स्पष्ट रूप से अप्रिय हो जाएगा। यही कारण है कि बैग्ड चावल धीरे-धीरे छोटे और पैक किए हुए होते हैं। यदि यह चावल का आटा है, तो आपको वैक्यूम पैकेजिंग की आवश्यकता नहीं है। असुविधाजनक पैकेजिंग कारणों में से एक है। इसके अलावा चावल के आटे को चावल के उत्पाद बनाने के लिए लेते समय ताजे चावल के आटे से बने चावल उत्पादों की गुणवत्ता अच्छी नहीं होती है। एक समय के बाद पुराने चावल के आटे से बने चावल उत्पादों की गुणवत्ता बेहतर होगी। इसलिए, हमें इसकी आवश्यकता नहीं हैचावल वैक्यूम पैकिंग, लेकिन उत्पाद बनाने के लिए डायरेक्ट पैकेजिंग भी फायदेमंद है। बेशक, यह सापेक्ष है। इसे एक या दो साल के लिए रखना आपके लिए अच्छा नहीं है।
