आटा दिखने में जितना स्थिर लगता है, उतना होता नहीं। सफेद पाउडर के नीचे एक जटिल रासायनिक संरचना होती है जो लिपिड ऑक्सीकरण और एंजाइमेटिक अपघटन के प्रति संवेदनशील होती है। पारंपरिक कागज़ के बोरे आधुनिक आपूर्ति श्रृंखलाओं की सुरक्षा करने में विफल हो रहे हैं। यह इंजीनियरिंग रिपोर्ट उन्नत पाउडर पैकेजिंग तकनीक की ओर हो रहे बदलाव का विश्लेषण करती है। हम यह पता लगाते हैं कि कैसे जियालोंग आटा वैक्यूम पैकिंग मशीन आटे की दुर्गंध को रोकने के लिए अवायवीय वातावरण बनाती है, आटे की शेल्फ लाइफ को काफी बढ़ाती है और औद्योगिक आटा पैकिंग के मानकों को फिर से परिभाषित करती है।