दानेदार खाद्य पदार्थ कमजोर वैक्यूम अवस्था को सबसे अधिक क्यों नुकसान पहुंचाते हैं?
कॉफी के टुकड़ों पर पूरी तरह से काम करने वाली वैक्यूम पैकेजिंग मशीन भूरे चावल के मामले में विफल हो सकती है। दानेदार उत्पाद केवल एक अलग ब्रांड नाम नहीं हैं: इनमें कणों के बीच हवा होती है, धूल गलत जगह पर गिरती है, और ये संपीड़न का इस तरह से विरोध करते हैं जिससे उपकरण पर दबाव पड़ता है। तीन प्रकार की विफलताएँ समस्या को और बढ़ा देती हैं।
कणों के बीच फंसी हवा:अनाज के दानों के बीच का हर गैप हवा का एक छोटा सा हिस्सा होता है जिसे पंप को आखिरकार निकालना ही पड़ता है, और दाने इसे आसानी से बाहर नहीं निकलने देते। अनाज के घने ढेर में हवा के रास्ते संकरे और घुमावदार होते हैं, इसलिए हवा निकालने में बैग के आकार से ज़्यादा समय लगता है। यही कारण है कि चावल की वैक्यूम पैकेजिंग मशीन आमतौर पर लंबे या चरणबद्ध चक्रों में चलती है, और यही वजह है कि एक ही बैग के आकार वाले दो उत्पादों के लिए अलग-अलग चक्र प्रोग्राम की आवश्यकता हो सकती है। दानों के बीच बची हुई हवा ही वह कारण है कि कम हवा निकाले गए चावल के बैग हफ्तों बाद शेल्फ पर रखे रहने पर नरम हो जाते हैं।
सील पर धूल जमी रहती है, हमेशा सील पर ही:पिसाई और हैंडलिंग से बारीक कण उत्पन्न होते हैं, और विद्युतस्थैतिक आवेश उन्हें बैग के मुख तक ले जाता है, ठीक उसी जगह जहाँ जबड़े बंद होते हैं। सील में फंसा एक कण एक चैनल बनाता है जिससे धीरे-धीरे और अदृश्य रूप से रिसाव होता है। उपकरण संबंधी समाधान मौजूद हैं, जैसे सफाई कार्यक्रम, बैग के मुख का डिज़ाइन, वैक्यूम-सहायता प्राप्त जबड़े की सफाई, लेकिन जब उत्पाद दानेदार हो तो सीलर वैक्यूम पैकेजिंग मशीन अनुभाग पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। रिसाव परीक्षण के लिए तैयार बैगों का नमूना लेना साप्ताहिक नियमित प्रक्रिया का हिस्सा होना चाहिए, न कि केवल चालू करने के समय।
उपकरणों की तुलना करते समय इसका क्या अर्थ है:प्रत्येक आपूर्तिकर्ता से पूछें कि उनकी मशीन इन तीनों बिंदुओं को कैसे संभालती है: प्रत्येक उत्पाद के लिए निकासी प्रोफ़ाइल, महीन कणों से सील क्षेत्र की सुरक्षा, और आपकी जैसी सामग्री पर प्रदर्शित टूटे हुए दाने के परिणाम।
परीक्षणों से अंतर कम होता है:दानेदार व्यवहार का पूर्वानुमान लगाना मुश्किल है, इसलिए व्यावहारिक तरीका यह है कि निर्माता की सुविधा या आस-पास की किसी डेमो मशीन पर अपने उत्पाद का परीक्षण किया जाए। झांगझोउ जियालोंग टेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड चावल, बीज और पेलेट अनुप्रयोगों के लिए उत्पाद परीक्षण करती है और विनिर्देश तैयार करने वाले खरीदारों के लिए https://jialongpacking.com/ पर कॉन्फ़िगरेशन का दस्तावेजीकरण करती है।
दानेदार उत्पाद श्रृंखला में, औद्योगिक वैक्यूम पैकेजिंग सेटिंग्स की जांच फिल्म और बैग के वास्तविक वजन के आधार पर की जानी चाहिए, न कि किसी डेमो विकल्प के आधार पर।
चावल की वैक्यूम पैकेजिंग मशीन को केवल चक्र समय के आधार पर नहीं, बल्कि कोने की अखंडता और अवशिष्ट वायु की मात्रा के आधार पर स्वीकार करें। परीक्षण से प्राप्त हस्ताक्षरित दानेदार उत्पाद के नमूने की ईंट को संभाल कर रखें और नए बैचों की तुलना उससे करें।
नम मौसम में अनाज की वैक्यूम पैकिंग मशीन द्वारा दानेदार उत्पाद सामग्री को संभालने का तरीका बदल जाता है, क्योंकि बारीक कण चिपक जाते हैं और हॉपर जाम हो जाते हैं। दोनों मौसमों में एक ही सेटिंग का उपयोग करने के बजाय, गर्मी और सर्दी के लिए अलग-अलग रेसिपी रखें।
गेहूं के लिए सेट की गई अनाज वैक्यूम पैकिंग मशीन ज्वार या धान के लिए उपयुक्त नहीं होगी, क्योंकि घनत्व के कारण दानों के बीच हवा की मात्रा बदल जाती है। मशीन बनाने वाले से कम से कम दो दानेदार उत्पादों का प्रदर्शन करने के लिए कहें और दोनों विधियों को रिकॉर्ड करें।
दानेदार उत्पादों के पहले सीज़न के बाद औद्योगिक वैक्यूम पैकेजिंग अनुभाग के लिए एक समीक्षा बिंदु निर्धारित करें। उस अवधि के अवशिष्ट ऑक्सीजन माप, सील की कठोरता और अस्वीकृति गणना मूल प्रदर्शन से कहीं अधिक जानकारी प्रदान करते हैं।
जब दानेदार उत्पाद का कोई बैग परिवहन के दौरान खराब हो जाता है, तो आमतौर पर खराबी पंप की बजाय सील में होती है। उस बैच से तीन बैग निकालें और नई फिल्म ऑर्डर करने से पहले सीलर वैक्यूम पैकेजिंग मशीन के जबड़े की सतह पर अवशेषों की जांच करें।
दानेदार उत्पाद के परीक्षण के दौरान, सीलर वैक्यूम पैकेजिंग मशीन को दो उत्पादन गतियों पर चलते हुए देखने का अनुरोध करें। धीमी गति पर ठीक से काम करने वाली सील, सामान्य गति पर चलने पर सिकुड़ सकती है या उसमें दरार आ सकती है।
चावल की वैक्यूम पैकेजिंग मशीन, जो 2 किलो और 5 किलो दोनों तरह के पैकेटों को संभाल सकती है, के लिए पहले से तैयार रेसिपी की आवश्यकता होती है, क्योंकि बैग के आयतन के अनुसार वैक्यूम की गहराई और प्रेस का समय भिन्न होता है। दोनों रेसिपी को दानेदार उत्पाद स्टेशन के पास प्रिंट करके रखें।
दानेदार उत्पाद बनाने वाली फैक्ट्री में, अनाज की वैक्यूम पैकिंग मशीन अपनी अधिकतम गति के बजाय ईंटों की एक समान कठोरता के आधार पर अपना मूल्य साबित करती है। प्रत्येक शिफ्ट से तीन ईंटों को दबाकर उनकी तुलना स्वीकृत नमूने से करें।
औद्योगिक वैक्यूम पैकेजिंग दानेदार उत्पादों की गुणवत्ता को तभी सुरक्षित रखती है जब उसके आसपास की लाइन स्थिर हो, इसलिए फीडिंग, वजन और सीलिंग को एक ही श्रृंखला के रूप में मानें। जब एक चरण धीमा हो जाता है, तो वैक्यूम चरण में भी गड़बड़ी आ जाती है जिससे असमान भराई और ढीली सील जैसी समस्याएं उत्पन्न होती हैं।
चावल, बीज और दानेदार खाद्य पदार्थों में एक ऐसी विशेषता होती है जो ठोस पदार्थों में नहीं होती: कणों के बीच फंसी हवा। यही कारण है कि दानेदार खाद्य पदार्थों की औद्योगिक वैक्यूम पैकेजिंग तीन बिंदुओं पर निर्भर करती है: फंसी हुई हवा, सील पर जमी धूल और अनाज का टूटना। अपने आपूर्तिकर्ता से पूछें कि उनकी मशीन में प्रत्येक को कैसे संभाला जाता है।
